Bila shaka sehemu muhimu zaidi ya jiko lolote la mchele
Jiko la wali ni bora tu kama bakuli ambalo unapikia wali. Unaweza kuwa na kengele na filimbi zote unayoweza kupata kwenye jiko lako la wali lakini haisaidii kidogo ikiwa bakuli lako la ndani limetengenezwa kwa nyenzo duni.
Vipu vya mchele vina kila aina ya vifaa vya bakuli.Unapaswa kuzingatia mambo mbalimbali wakati wa kuzingatia kile kinachofanya bakuli nzuri.Hizi ni unene, upakaji, kutonata, afya, urahisi wa kutumia (vipini), uzito, mwonekano, alama za mstari wa kiwango n.k. Haya tutayajadili sasa.
UNENE- Bakuli ni kati ya nyembamba (1mm) hadi nene (> 5mm) katika aina ya ukuta.Ambayo ni bora unaweza kuuliza?Kweli, hapa ndipo mambo yanakuwa magumu kidogo.Nene ni nzuri kwa sababu joto husambazwa sawasawa zaidi lakini inaweza kuchukua muda mrefu zaidi kuwasha kulingana na nyenzo na aina ya joto inayowekwa.Mbinu za Kupasha joto kwa uanzishaji (IH) hufanya kazi vyema zaidi ikiwa na bakuli nene kwani joto linaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye chuma kilicho ndani ya kuta za bakuli.Kwa mfano, ikiwa kuta nene zina vipengele vinavyopasha joto kwa urahisi (alumini kwa mfano) basi zinaweza kupasha joto kwa urahisi zaidi.
Kumbuka kwamba safu ya alumini sio lazima igusane na safu ya upande wa chakula ya bakuli ili kufanya kazi.inapaswa kuwa ndani ya safu ya ukuta ili joto.Kuta nyembamba zinaweza kupata joto haraka lakini kwa kawaida huwa na mipako nyembamba ambayo hutengana kwa urahisi zaidi.Joto linalowekwa kwenye bakuli nyembamba za kuta mara nyingi ni la haraka sana na linasambazwa kwa usawa na kusababisha, kupika kwa kutofautiana au hata uchomaji wa ndani wa mchele.
NYENZO NA MIPAKO- Bakuli mara nyingi huundwa kwa tabaka nyingi ili kutoa uimara, nguvu, upitishaji joto, kunyumbulika au hata kuongeza ladha kwenye mchele.Hata hivyo, safu muhimu zaidi ya bakuli la jiko la mchele ni mipako ya ndani.Hii ndio safu ambayo itawasiliana na mchele kwa hivyo unataka kuwa na afya iwezekanavyo.Vijiko vya msingi vya mchele mara nyingi huwa na bakuli ambazo ni nyembamba za msingialuminina mipako isiyo na fimbo kama vile Teflon au sawa.Ingawa mipako isiyo na fimbo ni nzuri sana katika kuzuia kushikamana, baadhi ya watu wana tatizo na kemikali zinazotumika katika upakaji.
Basi unaweza kuwachuma cha puabakuli za ndani ambazo ni nzuri kuhusiana na kupunguza uwezekano wowote wa uchafuzi wa kemikali hata hivyo, chuma cha moto cha pua hakicheza vizuri hata kidogo na mchele mara nyingi husababisha fujo mbaya ya kuchomwa nata ambayo ni ngumu sana kuondoa (fikiria gundi!).
Vikombe vingine vinaweza kuwakaurimipako ya ndani ambayo hukaa juu ya tabaka zingine.Mipako hii ya kauri hutumia silika rahisi ya inert ambayo ni nano iliyounganishwa na sublayers.Ikiwa inatumiwa kwa usahihi safu ya kauri ni ya kudumu sana, yenye afya sana, rahisi sana kusafisha na mbadala bora zaidi kwa mipako ya kemikali isiyo na fimbo.Aina ya mwisho ambayo tutajadili hapa ni vifaa vya asili kama vile vifaa vya kauri vilivyotengenezwa kwa mikono.Hizi ni busara bora kiafya na kwa maisha marefu lakini kwa kawaida huanguka chini katika uwezo wao wa kunyonya joto sawasawa kwa sababu ya nyenzo asilia.
Bakuli la mwisho la jiko la wali ni lile ambalo ni mseto wa nyenzo asilia lakini limejenga nyenzo za kupitishia joto ili kusawazisha joto linalowekwa kwenye mchele kwenye bakuli.
AFYA NA LADHA- Hakuna mtu anapenda kemikali karibu na chakula chake?Kwa hivyo kadiri nyenzo za bakuli za jiko la mchele zinavyokuwa thabiti, ndivyo bora!Mitindo kwa sasa ni kwa nyuso za kugusa chakula za bakuli za jiko la mchele kuelekea kwenye nyenzo asilia zenye afya kama vile kauri, kaboni safi, poda ya almasi au hata shaba.Hata hivyo, baadhi ya vifaa vina vikwazo.Kwa mfano, bakuli za shaba zina suala sawa na bakuli za chuma cha pua na matokeo ya nata sana.
Kaboni safi ni ghali sana kutengeneza na ni tete kabisa na mara nyingi hufyonza joto nyingi mno kuweza kudhibitiwa kwa urahisi.Ambayo huacha vifaa vya kauri vilivyowekwa vizuri kwa kupikia mchele wenye afya.Afadhali zaidi ni kwamba bakuli safi za nyenzo za kauri zinaweza kweli kusogeza urefu wa mawimbi ya joto la infrared lililowekwa ili kutoa udhibiti zaidi wa halijoto ya kupikia.Pia porosity ya nyenzo za kauri na mali ya insulation ya asili husababisha joto na unyevu kuenea kwenye sufuria tofauti.Hii inaweza kuongeza ladha na muundo wa mchele na kuwa salama/afya kwa wakati mmoja.
Kwa hivyo kama unavyoona, vifaa vingine vina uwezo wa kuongeza ladha ya mchele na kuruhusu matumizi mengine ya kazi zaidi ya kupikia rahisi ya mchele.
MUONEKANO NA URAHISI WA MATUMIZI- Ikiwa bakuli limetengenezwa kwa usahihi litaonekana vizuri na kujisikia vizuri na uzani mzuri na unene.Unaweza hata kuitumikia kwenye meza yako ya kulia ili uweze kutaka ionekane kama kitu ambacho marafiki wako wangeshangaa.Vibakuli vingine vina vishikizo vya kukusaidia unapoinua bakuli kutoka kwenye jiko au kulisogeza karibu.
Urembo ni muhimu lakini pia bakuli zingine zina mistari ya kupimia mchele.Laini hizi zipo ili kukusaidia kupata kiasi halisi cha maji kinachohitajika kwa mchele bora.Mapishi ya msingi zaidi ya mchele yatakuwa na bakuli zilizo na kipimo kimoja rahisi cha kiwango cha mchele mweupe au hata bila alama yoyote.Kusonga hadi bakuli za hali ya juu zaidi ungetarajia kupata laini za aina nyingine za mchele ambazo zinahitaji kiasi tofauti cha maji kama vile mchele wa kahawia, nafaka fupi, uji n.k. Jinsi mistari huonekana na kuishi katika hali ngumu ya kupikia ya mchele uliotumiwa vizuri. cooker pia ni muhimu.Je, mistari ya ngazi iliyopigwa kwenye bakuli, hariri iliyochapishwa kwenye bakuli au aina ya uhamisho?Laini zilizopigwa chapa ni nzuri na ngumu sana huvaliwa kwani zimechonwa kwenye nyenzo za bakuli zenyewe (kawaida bakuli za chuma) ambapo chapa ya hariri kwa kawaida hudumu kuliko mistari ya kuchapisha na ni rahisi kusoma kuliko mistari iliyowekwa mhuri.
KUFANYA MAKUNDI YAKO YA NDANI KUDUMU- Ikiwa bakuli lako linatunzwa kwa usahihi, linapaswa kudumu kwa miaka kadhaa bila kuhitaji kubadilisha.Kadiri bakuli lilivyo la msingi ndivyo itakavyodumu kwa muda mfupi, kwa hivyo ni muhimu sana kuchukua wakati wako kuchagua jiko sahihi la wali ambalo lina aina ya bakuli inayodumu.
Ikiwa sehemu ya ndani ya bakuli inagusa chakula ni ya ubora mzuri na haina vijiti au nyenzo asilia, basi unapaswa kuipangusa kwa kitambaa kibichi mwishoni mwa mchele ili kuburudisha bakuli lako.Pia hakikisha kuwa sehemu ya chini ya bakuli imefutwa kwa kuwa maji yoyote yaliyobaki yanaweza kubadilisha rangi ya kipengee cha kupokanzwa jiko la wali.
Matumizi ya dishwashers haipendekezi kwa kusafisha aina nyingi za bakuli kutokana na kusafisha kwa ukali na kwa ukali unaosababishwa na dishwasher ambayo pia hutumia kemikali zinazoweza kuharibu na kuharibu mipako ya asili.Ikiwa mtengenezaji atasema bakuli zao za jiko la mchele zinaweza kutumika katika kuosha vyombo basi kuna uwezekano mkubwa kuwa nyenzo hiyo ni sugu kwa kemikali ambayo inaweza kupendekeza kuwa bakuli lina aina ya mipako ya kemikali kwenye tabaka zake za kinga ambazo hazizingatiwi kuwa na afya.
● Karibu utuulize kwa
Muda wa posta: Mar-08-2023
